En esta experiencia te proponemos evaluar la
cantidad de agua que contienen distintos tejidos animales. Para llevarla a
cabo, consigan muestras de tejidos animales, por ejemplo, trozos medianos a
grandes de carne, hígado o huesos vacunos.
El procedimiento que se utilizará para determinar
la cantidad de agua en los tejidos se denomina diferencia de pesada.
¿Que
Necesitamos?
1.
Una báscula de cocina
2.
Un microondas
3.
Un trozo de carne
4.
Un cuaderno y un lápiz
¡Inténtalo!
1.
Pesamos el trozo de
carne en la báscula de la cocina
2.
Metemos el trozo de
carne en el microondas y calentamos el trozo de carne.
3.
Volvemos a pesar el
trozo de carne, una vez enfriado, después de calentarlo en el
microondas.
4.
Anotamos en nuestro
cuaderno los dos pesos antes del microondas y después del microondas
y calculamos la diferencia.
Espera, observa y piensa
¿Qué trozo pesa más antes de
meterlo en el microondas o después de meterlo en el microondas?
¿A qué crees que es debido la
diferencia del peso de la carne?. Calcula el porcentaje.
Puedes realizar este
experimento con tejidos vegetales (cebollas, frutas, ...) u otros tipos de
carne. ¿Cuál de todos presenta la mayor diferencia? ¿Por qué se registran
valores diferentes para los distintos tejidos?
Busca información sobre el
porcentaje de agua contenido en los tejidos estudiados y compárenlos con
los resultados obtenidos. ¿Observan diferencias? Si las hubiera, analicen
las posibles causas de esas diferencias (por ejemplo, no se calentó
suficiente la muestra, se cometieron errores al pesar, entre otras).
¿Cómo Funciona?
Pulsa sobre la imagen para
saberlo:
¿Sabias qué?
El agua es el compuesto más abundante en la naturaleza: solo los océanos cubren
las tres cuartas partes de la superficie terrestre y contienen casi la
totalidad del agua total del planeta. En estado líquido, el agua forma los
océanos, los ríos y los lagos, y es también un componente fundamental de los
seres vivos; como vapor de agua, está presente en la atmósfera; en forma de
hielo, en los glaciares.
Para todos los seres vivos, el agua es imprescindible. Se encuentra en el
interior de las células y es el medio en el que se disuelven tanto los
materiales necesarios para la vida (proteínas, lípidos, ácidos nucleicos,
hidratos de carbono, vitaminas, minerales) como las sustancias de desecho que
los organismos deben liberar al exterior. Además, el agua es el hábitat de una
enorme variedad de seres vivos.
El agua es el compuesto más abundante en la naturaleza: solo los océanos cubren
las tres cuartas partes de la superficie terrestre y contienen casi la
totalidad del agua total del planeta. En estado líquido, el agua forma los
océanos, los ríos y los lagos, y es también un componente fundamental de los
seres vivos; como vapor de agua, está presente en la atmósfera; en forma de
hielo, en los glaciares.